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【糖尿病専門医と管理栄養士が考案】~菜の花としめじのからし和え~

材料(4人分)

菜の花 160g
しめじ 40g
A.穀物酢 28g
A.上白糖 12g
A.食塩 1g
A.練りからし 8g

作り方

1.菜の花は適量の塩を入れた湯で1分半程度茹で、3~4㎝の長さに切る。

2.しめじも同様に茹でる。

3.1.2の水気をしっかりきり、Aの調味料で和えて盛りつける。

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