グラタンとドリアの違い

みなさん、こんにちは。
今回はホワイトソースを用いた料理のお話です。
代表的な料理といえばグラタンやドリア、シチューを連想される方も多いのではないでしょうか。

突然ですが、みなさんはドリアとグラタンの違いをご存じですか？

【ドリア】

発祥地：日本
ピラフやチキンライスなどのご飯ものを耐熱皿に盛り、ホワイトソースやチーズ、パン粉などをかけて器ごとオーブンで焼いた料理です。

【グラタン】

発祥地：フランス
魚介類や肉類、野菜、マカロニなどといった様々な具材にベシャメルソースなどのホワイトソースを絡めて、耐熱皿に盛りチーズやパン粉をかけて器ごとオーブンで焼いた料理です。

つまり、お米の有無が大きな違いといえますね。
今回は炊飯器を用いて簡単にできるドリアレシピを考案しました。

糖尿病専門医 伊藤Drはチーズ感が強い点が気に入った様子でした。
前回紹介したホワイトソースを冷凍保存しておけば、より手早く仕上げることが出来ます。
またマカロニの使用を控え、たくさんの野菜を使うグラタンであれば、炭水化物に偏ることなく作ることもできますね。ぜひ作ってみて下さい。