けやきファームで穫れた大根おろしとなすの焼き浸し

夏の暑い時期にぴったりな冷たいナスのおろし浸しです。
甘辛いだしがしみ込んで、シソと大根おろしでさっぱり食べられます。
調理のポイントは、ナスの皮をゴマ油で焼くことで、紫色がきれいに出ることです。
更に、揚げずに焼くのでカロリーダウンもできちゃいます！
食欲がない時には、冷やしうどんの具としてもおすすめです。
是非お試しください。