けやきクリニック

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けやきレシピ

院長絶賛!レンチンで時短♪ オニオングラタンスープ

今回は、簡単に作れるオニオングラタンスープを紹介します。
オニオングラタンスープといえば、玉ねぎをじっくり炒めて作るイメージですが、今回はその工程をレンジで
加熱するので、30分以内で完成します!
玉ねぎは普段よく使う野菜ですが、身体に良い特徴的な成分が含まれています。(表を参照)
効果的な摂り方で、栄養成分を逃がさないようにしましょう。

油で炒めた玉ねぎに水を入れて煮ると「ケルセチン」がスープに溶けだして、栄養たっぷりのおいしいスープが簡単にできます。加熱すると玉ねぎの甘みが引き立つので、生が苦手なお子さんもおいしく食べられます。
またパンと玉ねぎがたっぷり一緒にとれるので、朝の忙しい時間にもおすすめです。
ぜひお試しください。