けやきファームで穫れたミニトマトのレモンマリネ

よく冷えたトマトと、レモンのさわやかな酸味、青じその香りとシャキシャキ玉ねぎで
暑い季節にピッタリのマリネです。
火を使わずに電子ポットのみで調理ができるので、夏でも簡単に作れます。
またお酢には食後の血糖上昇を緩やかにする働きがあるので、糖尿病や血糖が気になる方は
酢の物やマリネ・黒酢炒めなど、積極的に食事にお酢を取り入れましょう。