おからパウダーを使った紅茶とリンゴのマフィン

皆さんは「おからパウダー」を見かけた事がありますか？

おからパウダーとは、おからを乾燥させて細かい粒状にしたものです。
「おから」は豆乳を絞る際に残ったかすですが、たくさんの栄養素を含みます。

使い方は飲み物やスープ、ヨーグルトに混ぜて手軽に摂取できます。
また小麦粉の代わりやお肉のかさ増しなど、使い方は様々です。

今回はおからパウダーを使って、マフィンを作ってみました！

甘党の伊藤Drには不評でしたが、スタッフには好評でした。
伊藤Dr好みの甘々マフィンを作ってリベンジしたいと思います(笑)