春キャベツの時期ですね！

こんにちは。昼間は暖かい日が続いていますね。
少し前からスーパーやおんさい広場はぐり店でも、春キャベツを見かけるようになりました。

【春キャベツの栄養素】

ビタミンC、ビタミンU、ビタミンK、食物繊維、カリウムが豊富に含まれます。

【おいしい春キャベツの見分け方】

①形が丸い
②葉と葉に隙間がある　⇒　軽い
③黄緑色

今回は春キャベツを使ったレシピを考案しました。

春キャベツは柔らかいため、芯まで美味しくいただけます。また、今回はしらすを使いましたが、しらすは湯通しすることで減塩する事ができます。

糖尿病専門医伊藤先生はもう少し濃い味が好みのようで、「韓国海苔やチョレギサラダのドレッシングをかけると良いかもね」とコメント頂きました。
血液内科専門医 後藤先生は「やみつきキャベツみたいだね。子どもにも食べさせたい」とコメント頂きました。

チョレギサラダのドレッシングを使う場合は、塩分の過剰摂取を控えるためにも、中華だしは入れずに食べて下さいね。