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【糖尿病専門医と管理栄養士が考案】~鮭のホイル焼きちゃんちゃん焼き風~

材料(4人分)

240g(4切れ)
玉ねぎ 120g
しめじ 120g
エリンギ 120g
えのき 120g
合わせ味噌-A 28g
上白糖-A 8g
料理酒-A 20g
にんにく(チューブ)-A 少々
一味-A 少々
有塩バター 12g
塩こしょう 少々

作り方

1.鮭を料理酒に浸しておく。(臭みとり)

2.Aを混ぜ合わせておく。

3.玉ねぎは千切り、しめじ、エリンギ、えのきは食べやすい大きさに切る。すべて4等分にしておく。

4.1の鮭に塩こしょうをまぶしておく。オーブンを200℃で予熱しておく。

5.アルミホイルに一人分の玉ねぎを敷き、その上に4の鮭を置く。 さらにその上に、一人分のしめじ、エリンギ、えのきを並べる。

6.2のタレを5にかけ、一人分のバター(3g)をのせる。5.6の工程を4人分行う。

7.アルミホイルで6を包み込む。

8.オーブンの予熱が終わったら、7を並べ15分焼く。焼きが足りなければ焼き時間を追加する。

けやきレシピ

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