糖尿病食の料理実習を行いました
7月27日に予定していた「第一回糖尿病教室」ですが豪雨のため中止とさせて頂きました。
楽しみにしていてくれた方々も多いかと思いますし、私達も期待が大きかっただけに残念です。
そこで糖尿病教室改め、スタッフ向けの糖尿病食「料理実習」へと変更しました。
管理栄養士が3人も集まると流石に手際がいいですね。
あっという間に完成！
「さっぱりハンバーグと彩り夏野菜メニュー」
| カロリー(kcal) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 塩分(g) | 食物繊維(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ごはん（100g） | 168 | 3.5 | 0.3 | 36.1 | 0.0 | 0.3 |
| 和風ハンバーグ | 216 | 15.1 | 12.8 | 13.0 | 1.0 | 1.9 |
| なすとピーマン味噌炒め | 82 | 1.8 | 3.5 | 5.1 | 0.7 | 2.4 |
| グリーンサラダ | 60 | 1.1 | 0.1 | 17.2 | 0.0 | 2.1 |
| 果物(スイカ） | 37 | 0.6 | 0.1 | 9.5 | 0.0 | 0.3 |
| 総計 | 563 | 22.1 | 16.8 | 80.9 | 1.7 | 7.0 |
栄養素のバランスがとてもよいです。炭水化物を抑えつつ、蛋白質がしっかり。
さらに特筆すべきは塩分、そして食物繊維。ヘタな野菜ジュースよりよっぽど食物繊維が多いんです。
糖尿病教室で提供させて頂けたらこれ以上なかったのですが。。。それだけは残念です。
もちろん美味しく頂きました。量も十分です(^o^)／
