具だくさん根菜けんちんうどん

みなさん、こんにちは。今回は根菜をふんだんに使ったうどん料理を紹介します。

根菜といえば年中出回ってはいますが、冬季が旬で水分が少なく、ビタミン・ミネラルが豊富です。

また身体を温める作用もあると言われています。

今回はだしをとり、減塩にも努めました。
だしを作るとどれくらいの減塩になるのか下記にまとめました。

少し手間がかかりますが時間がある時だけでも、だし汁を作ってみましょう。

さて、けんちんうどんのスタッフの評価は…！？とっても好評でした。一安心です。