貧血予防におすすめ！牛肉と春菊のオイスター炒め

今回は、貧血予防にピッタリのレシピを紹介します。

牛肉（赤身肉）と春菊には鉄分が多く含まれているので、日頃から貧血が気になる方や女性には、特におすすめです。

鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があり、吸収率に差があります。

ヘム鉄は赤身肉やレバー、魚、貝類などの動物性たんぱく質に多く、非ヘム鉄は、青菜や大豆製品、豆類に多く含まれています。

吸収率が低い「非ヘム鉄」は、動物性たんぱく質やビタミンCと一緒にとると吸収率がよくなるので、肉や魚、野菜などと組み合わせて食べるようにしましょう。

当院には血液内科があり血液専門医がいますので、貧血でお悩みの方は、ぜひご相談ください。