牛乳を飲もう！使おう！「乳（Ｎｅｗ）プラスワンプロジェクト」
皆さん、こんにちは。
今回は「乳（New）プラスワンプロジェクト」のご紹介です。
「なぜ、冬に牛乳？」と思われたかもしれませんが、今、牛乳が大量に余っているんです！
農林水産省が、年末年始に牛乳・乳製品の消費拡大を呼びかける「乳（Ｎｅｗ）プラスワンプロジェクト」を
立ち上げました。
もともと年末年始は牛乳需要が最も落ちる時期ですが、今年は新型コロナウイルスの影響で飲食店向けの需要が
落ち、学校給食も冬休みで中止になるので、酪農家が出荷する生乳およそ５千トンが、加工処理できずに廃棄
される可能性が出ています。
そこで、牛乳を普段より1杯多く飲むことで廃棄を減らし、私たちはカルシウムや良質たんぱく質がとれる
Win-Winなキャンペーンを一緒にやりましょう。
牛乳や乳製品はカルシウムの吸収率がよく、カルシウム源として手軽にとれる食品です。
カロリーが気になる人、脂質（飽和脂肪酸）の摂取量が気になる人は、低脂肪乳を選ぶのもいいですね。
牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする人がいますが、これは乳糖を分解する酵素の働きが弱い「乳糖不耐症」
が原因です。そういった方のために「アカディ牛乳」が販売されています。
今までのけやきレシピにも、牛乳を使った料理がたくさんあるので、年末年始にぜひ作ってみてください。
