けやきクリニック

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けやきレシピ

【糖尿病専門医と管理栄養士が考案】~あさりの味噌汁~

材料(4人分)

あさり 200g
600ml
味噌 32g
三つ葉 60g

作り方

1.あさりは砂抜きしておく。

2.三つ葉は長さ3㎝程度にきっておく。

3.1を水で優しく洗い、沸騰したお湯に入れる。あくは適宜お玉ですくいとる。

4.貝が開いてきたら火を止める。

5.味噌を溶かし、2をいれ、再度少し煮立ったら器に盛りつける。