しっとり やわらか ！　塩こうじ 鶏ハム　（サラダチキン）

みなさん、こんにちは。
今回は、耐熱用ポリ袋で作る、鶏ハムを紹介します。
加熱しても溶けないポリ袋なので、湯煎（ゆせん）や電子レンジに使えて、とても便利ですよ。
（今回は、アイラップという商品を使いました）

「鶏の胸肉はパサパサしておいしくない」と敬遠されがちですが、調理法を工夫すれば、しっとりやわらかな
鶏ハム（サラダチキン）が作れます。
鶏の胸肉は、高タンパク質・低カロリーなので、ダイエットや血糖が気になる方（糖尿病）、筋力アップをしたい方に特にオススメです。
皮は、そのままでも外してもどちらでも作れますが、鶏皮は脂質が多いので、今回は外しました。
肉の部位によって脂質量が違うため、エネルギーダウンをしたい方は、部位選びにも気をつけましょう。