超簡単！包丁いらず、材料をいれるだけのあさりの炊き込みご飯

今回は今が旬のあさりの炊き込みご飯を作りました。

材料はこれだけ！あさり、豚汁の具（水煮）、油揚げ（切ってあるもの）、調味料を入れて炊き込むだけで完成です。

・醤油　大さじ3
・料理酒　大さじ3
・みりん　大さじ1
・塩　少々
・本だし　8g
（スティック1本）

あさりは3月～5月が旬であり鉄分やビタミンB12が多く栄養がたっぷりです。また、タウリンも豊富に含まれており、タウリンには肝臓の機能を正常にする効果やコレステロールや血圧を下げる効能もあります。
今回は冷凍の物を使用しましたが、生のあさりは調理する際砂抜きをしなければいけません。

【砂抜き方法】

1.あさりを軽く洗い、バットに広げる。
2.海水に近い3％濃度の塩水をあさりにかぶさるくらい注ぎ、アルミホイルや新聞紙で覆う。
3.常温で5～6時間放置し、砂を吐かせる。

今回は炊き込みご飯にしましたが、お味噌汁や酒蒸し、パスタ、クラムチャウダーにしてもおいしいです。

以前にブログであさりの味噌汁のレシピもアップしておりますのでこちらもよかったら参考にしてください。
【糖尿病専門医と管理栄養士が考案】～あさりの味噌汁～ | けやきクリニック (keyakiclinic.net)