【糖尿病専門医と管理栄養士が考案】～大根といかのべっこう煮～

作り方

1.大根は厚さ2㎝のいちょう切りにして、柔らかくなるまで下茹でする。

2.いかは、はらわたと背骨を抜き、足の付け根の口をとる。水洗いした後、食べやすい大きさに切る。

3.鍋にAと1、2を入れ、落し蓋をして30～40分程度煮る。